Завтраки, Канапе с сыром на Новый год

Черные профитроли

• Воздушные мини булочки из заварного теста
• Нежный и ароматный грибной жюльен.

Блинные мешочки “Текила Рио”

• Тонкий блинчик
• Начинка из куриной грудки
• Рис
• Репчатый лук
• Болгарский перц
• Халапеньо
• Чеснока
• Кинза
• Сливки
• Соевый соус.

Сырные канапе

• Твердый пармезан с нежным камамбером
• Вяленые томаты 
• Оливки
• Шнитт-лук.

Черные блинные мешочки

• Тонкий блинчик
• Начинка из чернослива
• Сливочный сыр 
• Грецкие орехи.

Антипаста со свежими помидорами черри, хрустящим салатом айсберг, гусарским сервелатом, кубиком сыра чеддер, оливками и маслинами.

Антипаста с шариком моцареллы, вялеными томатами, итальянской колбасой чоризо и листиком свежей петрушки.  

В итальянском стиле: крекер, творожный сыр, вяленые томаты. 

Традиционные: крекер, творожный сыр, перепелиное яйцо, болгарский перец. 

Весенние: крекер, творожный сыр, редис, копченая грудинка. 

С морепродуктами: крекер, творожный сыр, слабосоленая семга, лимон.

 Эти миниатюрные бутербродики на один-два укуса элегантно смотрятся и гармонично впишутся в фуршет в качестве аперитива, «разогревающего» аппетит перед главной трапезой.

Состав:

• Сыр "Креметта"
• Ветчина из индейки
• Сыр "Гауда"
• Салат "Айсберг"
• Помидоры черри
• Багет французский
• Петрушка

Канапе «Студенческие», «Браун», «Гросето»

Сыр Дор блю,  гауда,  Камамбер, брынза ,голубика ,креветки, физалис,  клубника, ананас консервированный.

Огурцы, помидоры черри, перец болгарский, сыр Фета, маслины, орегано, цитрусовый соус

Тортилья пшеничная, сыр сливочный, кижуч с/с, салат, маслины, багет пшеничный, рыба масляная х/к, сельдь, свекла, оливки, огурец, лучок маринованный.

Black Roll: тонкие блинчики (окрашены безопасным красителем), сливочный сыр, слабосоленый лосось.

Мини-бургеры в верринах – отличная идея и для корпоративного фуршета, и для дружеской вечеринки в саду. Ничего не нужно готовить – вы заказываете восхитительные бургеры из сочной свинины с поджаренным беконом, маринованным огурчиком, сыром чеддер, помидоркой черри и салатом «Айсберг» и получаете их в порционных стаканах (верринах) с пряным, но неострым соусом карри. Яркие, красивые и ароматные мини-бургеры – настоящий праздник вкуса!

• Мясной шарик из свинины
• Сыр чеддер
• Салата "Айсберг"
• Бекон жареный     
• Огурец маринованный
• Соус карри
• Помидоры черри 

Сырные шарики с черри - брынза с томатами черри и цветным кушжутом.

Сырные шарики с физалисом - брынза с куркумой, физалисом и свежим огурцом.

Сырные шарики с виноградом - брынза со сладким, сочным виноградом и кокосовой стружкой.

Сырные шарики с ветчиной - брынза с пикантной пармской ветчиной, фисташкой и спелым виноградом.

Блэк-роллы - тонкие блинчики (окрашены безопасным красителем) с начинкой из нежного творожного сыра и слабосоленого лосося.

Черные профитроли - воздушные булочки из заварного теста со сливочным сыром и слабосоленым лососем.

Шарики из брынзы - молодой сыр брынза с различными комбинациями ингредиентов: с цветным кунжутом и помидорками черри, с пряной куркумой и физалисом, с кокосовой стружкой и виноградом, с фисташками и виноградом.

Блины “Императорские”: тонкие блины, сыр креметте, красная икра, слабосоленая красная рыба, лимон, укроп.

Рокфорти, Мааздам, Гауда, Ламбер, виноград, крекеры, физалис, грецкий орех, мед.

Волован из слоеного теста, сыр сливочный, сахарная пудра, ванильный топинг, творог, курага, виноград, киви

С камамбером: сыр камамбер, физалис.

Шарики из брынзы: сыр брынза, кокосовая стружка.

С моцареллой: сыр моцарелла, поджаренный на гриле ананас.

 

"Фиш фьюжн": бородинский хлеб, сливочный сыр, киви, слабосоленая сельдь.

По-норвежски: бородинский хлеб, слабосоленая сельдь, маринованный лук.

С кижучем: бородинский хлеб, сливочный сыр, слабосоленый кижуч.
 

Багет пшеничный ,помидоры черри, корнишоны, маслины, грудинка в/к, сливочный сыр , редис, паприка.

Рулетики с ветчиной индейки, сливочным сыром, свежими огурцами, оливками в пшеничных тартильях.

Пшеничная тортилья, сливочный сыр, салат, ветчина, оливки.

В ассорти входят: сыр ламбер, сыр чеддер, сыр маасдам, виноград, физалис, коктейльная вишня, свежая мята.

Багет пшеничный (мука пшеничная в/с, вода, дрожжи, соль, масло растительное), соус Песто (базилик, чеснок, орехи кедровые, сыр Пармезан, масло растительное), сыр Моцарелла рассольная, помидоры, салат Айсберг

Дуэт деликатесных волованов: со сливочным сыром и красной икрой и с печенью трески и икрой летучей рыбы

Тесто слоеное бездрожжевое, сыр сливочный, икра красная, печень трески, икра Тобико

Рулетики с сервелатом и фисташками: сервелат варено-копченый, сливочный сыр, свежие огурцы, фисташки.

 

Итальянский грибиш: сыр гауда, сервелат в/к, маринованный огурец.

 

Камамбер, Чеддер, Гауда, виноград, вишня консервированная

Сырные рулетики с творогом: сыр гауда, творог, виноград, курага, мед, сахарная пудра.

Волован из слоеного теста, сливочный сыр, шампиньоны, сыр Рокфорти, икра летучей рыбы черная.

Мука пшеничная в/с, маргарин, яйцо, сахар, соль, сыр сливочный, сахарная пудра, вишня, черная смородина, брусника, виноград

Блинные мешочки "Текила Рио" - золотистые блинные мешочки с начинкой из куриной грудки, риса, репчатого лука, болгарского перца, халапеньо, свежей кинзы, сливок и соевого соуса.

Черные блинные мешочки - блинчики из тонокого теста (окрашены безопасным красителем) с начинкой из нежного сыра креметте, чернослива и грецкого ореха.

Уникальные канапе по авторскому рецепту - пряно-солоноватый сыр пармезан с нежно-сливочным сыром камамбер, вялеными томатами, оливками и шнитт-луком.

"Делиция" - твердый, солоновато-пряный пармезан с нежно-сливочным, мягким камамбером, маленьким перышком лука сибулет, вялеными томатами и маслинами.