Канапе и тарталетки

Тарталетки – мука пшен в/с,масло сливочное ,яйцо. Салаты-Грибы шампиньоны ,филе куриной грудки,колбаса «Докторская»,колб «Сервилат», колб «Чоризо»,лук репчатый,майонез,кинза,хнели сунели,картофель отв,яйцо отв,огурец св,сыр  гауда,лук зеленый, кальмары отв,крабов палочки,укроп ,перец черн молотый. 

"Черная жемчужина" - воздушные профитроли из заварного теста со слабосоленым кижучем, сливочным сыром, розовым перцем и свежими пряными травами. Украшены нежными ростками гороха.

Черные профитроли - воздушные мини булочки из заварного теста с нежным и ароматным грибным жюльеном.

Блинные мешочки “Текила Рио” - тонкие блинчики с начинкой из куриной грудки, риса, репчатого лука, болгарского перца, халапеньо, чеснока, кинзы, сливок и соевого соуса.

Сырные канапе - твердый пармезан с нежным камамбером, вялеными томатами, оливками и шнитт-луком. Черные блинные мешочки - тонкие блинчики с начинкой из чернослива, сливочного сыра и грецких орехов.

Блэк-роллы - тонкие блинчики (окрашены безопасным красителем) с начинкой из нежного творожного сыра и слабосоленого лосося.

Черные профитроли - воздушные булочки из заварного теста со сливочным сыром и слабосоленым лососем.

Шарики из брынзы - молодой сыр брынза с различными комбинациями ингредиентов: с цветным кунжутом и помидорками черри, с пряной куркумой и физалисом, с кокосовой стружкой и виноградом, с фисташками и виноградом.

Рулетики с уткой по-китайски - пшеничная тортилья с утиным филе, китайским салатом, соусами терияки и хойсин.

Роллы "Цезарь" - пшеничная тортилья с курицей, пармезаном, черри, соусом "Цезарь".

Волованы с сыром - корзиночка из воздушного слоеного теста с муссом из сливочно-острого сыра рокфорти.

Волованы с икрой - изящная "башенка" из слоеного теста с со сливочным сыром и черной икрой летучей рыбы.

Волованы с грибами - корзиночка из слоеного теста с муссом из шампиньонов.

Канапе с телячьим языком: ржаной хлеб, телячий язык, свежий огурец.

Канапе "Капрезе": сыр моцарелла, томаты черри, соус Бальзамик;

Сырное трио: сыр гауда, сыр чеддер, сыр моцарелла, виноград, коктейльная вишня, физалис.

Тостовый хлеб, сливочный сыр, салями, фундук, зелень

Огурцы, помидоры черри, перец болгарский, сыр Фета, маслины, орегано, цитрусовый соус

 Эти миниатюрные бутербродики на один-два укуса элегантно смотрятся и гармонично впишутся в фуршет в качестве аперитива, «разогревающего» аппетит перед главной трапезой.

Состав:

• Сыр "Креметта"
• Ветчина из индейки
• Сыр "Гауда"
• Салат "Айсберг"
• Помидоры черри
• Багет французский
• Петрушка

Канапе в итальянском стиле: крекер, творожный сыр, вяленые томаты. 

Традиционные канапе: крекер, творожный сыр, перепелиное яйцо, болгарский перец. 

Весенние канапе: крекер, творожный сыр, редис, копченая грудинка. 

Канапе с морепродуктами: крекер, творожный сыр, слабосоленая семга, лимон.

Антипаста со свежими помидорами черри, хрустящим салатом айсберг, гусарским сервелатом, кубиком сыра чеддер, оливками и маслинами.

Антипаста с шариком моцареллы, вялеными томатами, итальянской колбасой чоризо и листиком свежей петрушки.  

Канапе «Студенческие», канапе «Браун», канапе «Гросето»

• Канапе с корейкой
• канапе студенческое
• канапе по украински

Волованы - изящные корзиночки из слоеного теста с красной икрой.

Тарталетки - тарталетки из песочного теста с изысканным рыбным соусом и красной икрой летучей рыбы.

Канапе - пшеничный тост со слабосоленым лососем и свежим огурцом.

Финики, сыр Моцарелла, бекон, салат.

Тортилья пшеничная, сыр сливочный, кижуч с/с, салат, маслины, багет пшеничный, рыба масляная х/к, сельдь, свекла, оливки, огурец, лучок маринованный.

Black Roll: тонкие блинчики (окрашены безопасным красителем), сливочный сыр, слабосоленый лосось.

Сырные шарики с черри - брынза с томатами черри и цветным кушжутом.

Сырные шарики с физалисом - брынза с куркумой, физалисом и свежим огурцом.

Сырные шарики с виноградом - брынза со сладким, сочным виноградом и кокосовой стружкой.

Сырные шарики с ветчиной - брынза с пикантной пармской ветчиной, фисташкой и спелым виноградом.

Канапе с камамбером: сыр камамбер, физалис.

Шарики из брынзы: сыр брынза, кокосовая стружка.

Канапе с моцареллой: сыр моцарелла, поджаренный на гриле ананас.

 

• Канапе "Фиш фьюжн": бородинский хлеб, сливочный сыр, киви, слабосоленая сельдь.
  
  Канапе по-норвежски: бородинский хлеб, слабосоленая сельдь, маринованный лук.
  
  Канапе с кижучем: бородинский хлеб, сливочный сыр, слабосоленый кижуч.