Топ 15 самых вкусных салатов на любой праздник (любимая подборка редакции)

1. Салат "Оливье"

Салат "Оливье" — это классика, без которой трудно представить новогодние и праздничные столы. Этот салат был создан французским шеф-поваром Люсьеном Оливье в Москве в 1860-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и сытности.

Со временем рецепт "Оливье" претерпел изменения, но сохранил свою главную особенность — гармоничное сочетание отварных овощей, мяса и соуса на основе майонеза. Это блюдо идеально подходит для больших мероприятий, так как его можно приготовить заранее.

Рецепт "Оливье"

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Куриное филе — 300 г
• Майонез — 200 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца, остудите и нарежьте кубиками.
2. Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кусочками.
3. Нарежьте соленые огурцы.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте горошек, майонез, соль и перец.
5. Тщательно перемешайте и подавайте охлажденным.

2. Салат "Сельдь под шубой"

"Сельдь под шубой" — это любимый многими салат, который объединяет в себе насыщенные вкусы и текстуры. Он был популярен в советское время и до сих пор остается важной частью праздничного меню.

Этот салат состоит из слоев вареных овощей и сельди, покрытых "шубой" из майонеза и натертой свеклы. Яркий цвет и насыщенный вкус делают его незаменимым украшением любого стола.

Рецепт салата "Сельдь под шубой"

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

• Сельдь филе — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 250 г

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца. Остудите и очистите.
2. Нарежьте сельдь и лук мелкими кубиками.
3. На плоское блюдо выкладывайте слои: картофель, сельдь с луком, морковь, яйца и свеклу, промазывая каждый слой майонезом.
4. Украсьте верхний слой и дайте салату настояться в холодильнике несколько часов.

3. Цезарь с курицей

Салат "Цезарь" с курицей — это универсальное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Легкий, но сытный, он сочетает в себе свежие листья салата, нежные кусочки курицы и пикантный соус.

История этого салата начинается с 1920-х годов, когда шеф-повар Цезарь Кардини изобрел его в своем ресторане в Мексике. Благодаря простоте и изысканному вкусу, "Цезарь" быстро стал популярным во всем мире.

Рецепт салата "Цезарь с курицей"

Время приготовления: 40 минут

• Ингредиенты:
  • Куриное филе — 300 г
  • Романо или айсберг — 1 кочан
  • Пармезан — 50 г
  • Белый хлеб — 2 ломтика
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соус Цезарь — 100 мл

Приготовление:

1. Обжарьте куриное филе на гриле и нарежьте полосками.
2. Нарежьте хлеб кубиками и подрумяньте на сковороде с оливковым маслом и чесноком.
3. Порвите листья салата руками и положите в миску.
4. Добавьте курицу, гренки, тертый пармезан и полейте соусом.
5. Перемешайте и подавайте сразу.

4. Греческий салат

Греческий салат — это одно из самых простых и освежающих блюд, идеально подходящее для летних праздников. Он отличается яркими цветами и свежими ингредиентами, такими как помидоры, огурцы и оливки, которые прекрасно сочетаются с соленым сыром фета.

Этот салат не требует сложной подготовки и всегда выглядит аппетитно на столе. Его родина — Греция, где свежие овощи и оливковое масло занимают важное место в кулинарии.

Рецепт Греческого салата

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Фета — 200 г
• Оливки — 100 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Орегано — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, огурцы и перец крупными кусками.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Выложите овощи в миску, добавьте фету и оливки.
4. Полейте оливковым маслом и посыпьте орегано.
5. Осторожно перемешайте и подавайте.

5. Салат "Мимоза"

Салат "Мимоза" — это нежное и воздушное блюдо, названное в честь цветка мимозы благодаря своему внешнему виду. Он идеально подходит для зимних праздников и прекрасно сочетается с другими традиционными блюдами.

Основными ингредиентами являются рыба, яйца и сыр, которые слоями выкладываются и украшаются тертыми желтками. Этот салат легко приготовить заранее, что делает его отличным выбором для праздничного стола.

Рецепт "Мимозы"

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Консервированная рыба (тунец или сайра) — 1 банка
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 200 г
• Сыр — 100 г

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца. Остудите и очистите.
2. Нарежьте лук мелко.
3. Разомните рыбу вилкой и выложите на дно блюда.
4. Добавьте слоями: картофель, лук, морковь, тертый сыр и яйца, промазывая каждый слой майонезом.
5. Верхний слой украсьте тертыми желтками.

6. Салат "Колслоу"

Салат "Колслоу" — это популярное блюдо в американской кухне, известное своим освежающим вкусом и хрустящей текстурой. Он часто подается в качестве гарнира к мясным блюдам и прекрасно дополняет барбекю.

Основу салата составляют капуста и морковь, которые заправляются легким сливочным или уксусным соусом. "Колслоу" быстро готовится и обладает нежным, но пикантным вкусом, который нравится многим.

Рецепт "Колслоу"

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Майонез — 100 г
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Нарежьте зеленый лук.
4. Смешайте овощи в миске, добавьте майонез, уксус, сахар, соль и перец.
5. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.

7. Руккола с креветками

Салат из рукколы с креветками — это легкое и изысканное блюдо, которое подчеркнет любое торжество. Свежесть зелени и сочные морепродукты создают гармоничное сочетание, которое нравится многим гурманам.

Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. Он легко готовится и может быть основным блюдом или закуской.

Рецепт салата "Руккола с креветками"

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Руккола — 100 г
• Креветки — 200 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте креветки на сковороде до готовности.
2. Порвите рукколу руками и положите в салатник.
3. Нарежьте авокадо и помидоры черри дольками.
4. Смешайте все ингредиенты, заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
5. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте.

8. Салат "Идальго"

Салат "Идальго" — это яркое блюдо с испанским акцентом. Он сочетает в себе свежие овощи, сыр и пикантную заправку, что делает его идеальным для летних встреч и вечеринок на свежем воздухе.

Это блюдо приятно удивит гостей своим насыщенным вкусом и оригинальной подачей. Простота ингредиентов позволяет быстро его приготовить и насладиться каждым кусочком.

Рецепт "Идальго"

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Листья салата — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Чеддер — 100 г
• Маслины — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарвите листья салата руками и выложите на тарелку.
2. Нарежьте помидоры и огурцы дольками.
3. Добавьте нарезанный кубиками чеддер и маслины.
4. Заправьте оливковым маслом и уксусом, посолите и поперчите.
5. Перемешайте и сразу подавайте.

9. Салат "Уолдорф"

Салат "Уолдорф" был впервые подан в Нью-Йорке в конце XIX века и с тех пор стал классическим американским блюдом. Его изюминкой является сочетание свежих фруктов, орехов и легкой заправки.

Этот салат отличается изысканным вкусом и прекрасно подходит для элегантных ужинов и торжеств. "Уолдорф" всегда удивляет гостей своей простотой и утонченностью.

Рецепт "Уолдорф"

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 шт.
• Сельдерей — 2 стебля
• Грецкие орехи — 50 г
• Виноград без косточек — 100 г
• Майонез — 100 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте яблоки и сельдерей мелкими кубиками.
2. Порвите грецкие орехи и нарежьте виноград пополам.
3. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте майонез и лимонный сок.
4. Перемешайте и подавайте охлажденным.

10. Веррины с фруктовым салатом "Frutta in una"

Веррины с фруктовым салатом "Frutta in una" — это легкий и освежающий десерт, который станет прекрасным завершением любой трапезы. Сочетание свежих фруктов в небольших стеклянных стаканчиках создаёт изысканную подачу.

Этот десерт прекрасно подходит для летних мероприятий и дружеских встреч. Он не только выглядит аппетитно, но и удивляет разнообразием вкусов и ароматов.

Рецепт фруктового салата "Frutta in una" в верринах

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Киви — 2 шт.
• Банан — 1 шт.
• Клубника — 100 г
• Голубика — 50 г
• Мед — 2 ст. л.
• Мята — для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте киви и банан небольшими кубиками.
2. Разрежьте клубнику на половинки.
3. Выложите фрукты слоями в стеклянные стаканчики.
4. Полейте медом и украсьте листиками мяты.
5. Подавайте охлажденным.

11. Веррины с салатом из свиной вырезки

Веррины с салатом из свиной вырезки — это оригинальная закуска, которая порадует гостей своим насыщенным вкусом и эстетичной подачей. Минимальные порции в стеклянных стаканчиках делают это блюдо особенно привлекательным для банкетов.

Это блюдо можно приготовить заранее и подавать как холодное, так и теплое. Свежие овощи и нежная свинина создают гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гостей.

Рецепт салата из свиной вырезки в верринах

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 300 г
• Огурец — 1 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте свиную вырезку на сковороде до готовности, нарежьте тонкими полосками.
2. Нарежьте огурец, лук и перец мелкими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте соевый соус и кунжутное масло.
4. Выложите салат в веррины и подавайте.

12. Салат "Чин Жин"

Салат "Чин Жин" — это азиатское блюдо с ярким вкусом и хрустящей текстурой. Оно сочетает в себе свежие овощи, обжаренное мясо и ароматные специи, создавая настоящий восточный колорит.

Этот салат понравится любителям необычных вкусов и станет отличной альтернативой традиционным блюдам. Благодаря легкости приготовления и разнообразию ингредиентов, "Чин Жин" можно адаптировать под свои предпочтения.

Рецепт "Чин Жин"

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Говядина — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Красный перец — 1 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 1 ч. л.
• Кинза — для украшения

Приготовление:

1. Обжарьте говядину с чесноком и имбирем до готовности, нарежьте полосками.
2. Нарежьте овощи тонкими полосками.
3. Смешайте говядину и овощи в миске, добавьте соевый соус.
4. Украсьте кинзой и подавайте.

13. Салат из спаржи с грибами и кисло-сладким соусом

Салат из спаржи с грибами — это изысканное и легкое блюдо, которое подходит для вегетарианцев и любителей необычных сочетаний. Спаржа и грибы создают нежный вкус, который идеально дополняется кисло-сладким соусом.

Этот салат станет украшением любого стола благодаря своему оригинальному виду и насыщенному вкусу. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе.

Рецепт салата из спаржи с грибами и кисло-сладким соусом

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Спаржа — 200 г
• Шампиньоны — 150 г
• Перец чили — 1/2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета.
2. Отварите спаржу в кипящей воде 2-3 минуты, затем нарежьте на кусочки.
3. Смешайте спаржу и грибы, добавьте нарезанный чили.
4. Заправьте соевым соусом, уксусом и сахаром, перемешайте и подавайте.

14. Салат "Капрезе"

Салат "Капрезе" — это простое и элегантное блюдо из Италии, которое покоряет своим свежим вкусом и красотой. Сочетание спелых томатов, свежего моцареллы и ароматного базилика создает гармонию, которая нравится всем.

Этот салат можно подавать как закуску или легкое основное блюдо. "Капрезе" не требует сложных ингредиентов, но всегда производит впечатление на гостей своей изысканностью.

Рецепт "Капрезе"

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Моцарелла — 200 г
• Базилик — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический крем — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры и моцареллу круглыми ломтиками.
2. Выложите на тарелку, чередуя с листьями базилика.
3. Полейте оливковым маслом и бальзамическим кремом.
4. Посолите и поперчите по вкусу и сразу подавайте.

15. Салат из свеклы с апельсинами

Салат из свеклы с апельсинами — это необычное и полезное блюдо, которое сочетает в себе сладость свеклы и кислинку апельсинов. Это идеальный выбор для зимних праздников, так как ингредиенты легко доступны и богаты витаминами.

Этот салат не только вкусный, но и красивый, благодаря ярким цветам ингредиентов. Он удивит ваших гостей и станет ярким акцентом на праздничном столе.

Рецепт салата из свеклы с апельсинами

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Отварите или запеките свеклу до готовности, нарежьте кубиками.
2. Очистите апельсины и нарежьте дольками.
3. Смешайте свеклу, апельсины и грецкие орехи в миске.
4. Заправьте оливковым маслом, медом и лимонным соком, перемешайте и подавайте.