Тёмная «Чёрная жемчужина», золотистые профитроли и канапе на бородинском хлебе делают фуршетный сет «Морской коктейль» на 7 персон контрастным и по цвету, и по вкусу.
При укусе нежное заварное тесто сменяется мягкой сливочной начинкой и свежими акцентами. В «Чёрной жемчужине» слабосолёная форель сочетается со сливочно-творожным сыром, ростками гороха и розовым перцем. В профитроле с форелью свежий огурец и лимон делают вкус легче, а грибной мусс даёт более насыщенную, сливочную ноту. Профитроль с курицей и соусом «Цезарь» получается плотнее и сытнее за счёт куриного филе, томатов и гренок.