Введение
Новый год – это особенный праздник, который собирает близких и друзей за одним столом. Организация новогоднего кейтеринга – отличное решение для тех, кто хочет по-настоящему насладиться праздником и удивить гостей. Кейтеринг позволяет создать праздничную атмосферу с изысканными блюдами, уникальными закусками и профессиональной подачей. В этой статье мы разберем, как организовать кейтеринг на Новый год, какие блюда предложить гостям, как подобрать напитки и создать тематическое оформление.
Почему кейтеринг на Новый год — удачное решение?
Удобство и экономия времени для хозяев праздника
Организация праздничного стола требует много времени и усилий. Кейтеринг освобождает вас от забот о приготовлении, давая возможность сосредоточиться на общении с гостями. Профессионалы берут на себя подготовку, доставку и оформление блюд, что особенно актуально в предновогодней суете.
Возможность удивить гостей профессиональными блюдами
Кейтеринг позволяет предложить гостям блюда ресторанного уровня, а профессиональная подача добавляет мероприятию элегантности. Это идеальное решение для тех, кто хочет удивить своих близких новыми вкусами и оригинальными блюдами.
Уникальные праздничные концепции и тематические блюда
Кейтеринговые компании предлагают тематические новогодние меню и уникальные блюда, украшенные в стиле зимних праздников. Например, блюда в форме снежинок, мини-закуски в ёлочных формах или десерты с элементами символа наступающего года создадут неповторимую праздничную атмосферу.
Как выбрать кейтеринговую компанию на Новый год?
Репутация и отзывы
Перед выбором кейтеринговой компании рекомендуется изучить отзывы и рекомендации. Можно почитать отзывы в интернете, обратиться к знакомым или изучить профили компании в социальных сетях. Хорошая репутация и положительные отзывы – показатель профессионализма и надежности.
Опыт проведения новогодних мероприятий
Новогодние кейтеринги требуют особого подхода, так как формат праздника и подача блюд отличаются от обычных мероприятий. Компании с опытом в организации именно новогодних праздников предложат варианты, соответствующие стилю и духу события.
Меню и варианты блюд
Обратите внимание на предлагаемые компанией меню. Хорошая кейтеринговая компания предложит разнообразные блюда, учитывающие все диетические предпочтения гостей, от мясных и рыбных блюд до вегетарианских и диетических закусок. При необходимости компания адаптирует меню под особые запросы.
Стоимость и пакеты услуг
Ознакомьтесь с предлагаемыми пакетами и соотношением цены и качества. Кейтеринг обычно предлагает несколько пакетов услуг: базовый, расширенный и премиум, которые включают разное количество блюд, сервировку и дополнительный персонал. Подберите вариант, соответствующий вашему бюджету и пожеланиям.
Основные блюда для новогоднего кейтеринга
Традиционные новогодние блюда
Для тех, кто ценит традиции, кейтеринг предлагает классические новогодние блюда:
- Запечённая утка с яблоками: ароматное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола.
- Салат Оливье: классический русский салат, без которого не обходится ни один Новый год.
- Селедка под шубой: украшенная в виде ёлочки, станет украшением стола.
- Заливное: может быть выполнено в необычных формах, добавляя блюду праздничности.
Современные интерпретации традиционных рецептов
Если вы хотите привнести в праздник новизну, можно выбрать современные интерпретации известных блюд. Например:
- Оливье с креветками вместо традиционной колбасы.
- Утка конфи вместо запечённой утки.
- Мини-закуски на шпажках в форме традиционных салатов — удобно и оригинально.
Мясные, рыбные и вегетарианские варианты для всех гостей
Чтобы каждый гость нашёл себе блюдо по душе, включите в меню разнообразные блюда:
- Мясные деликатесы: медальоны из говядины, шашлычки из баранины, говяжьи рулетики.
- Рыбные закуски: тартар из лосося, роллы с креветками и авокадо, запечённый карп.
- Вегетарианские блюда: фаршированные грибы, баклажаны с сыром, салат из свежих овощей.
Закуски и канапе для новогоднего фуршета
Холодные закуски и ассорти
Холодные закуски не только удобны для подачи, но и позволяют гостям легко угощаться в любой момент:
- Ассорти из сыров: разные виды сыров, украшенные орехами и мёдом.
- Мясное ассорти: колбасы, хамон, копчёная индейка.
- Мини-салаты в бокалах: порционные салаты, такие как оливье, цезарь или греческий.
Тёплые закуски и мини-бургеры
Тёплые закуски создают уютную атмосферу и подходят для зимних вечеринок:
- Мини-бургеры: маленькие порции популярных бургеров с котлетой или курицей.
- Мясные шарики с соусом: подаются на шпажках, что удобно для гостей.
- Пирожки с мясом, картошкой или капустой: привычные вкусы в мини-формате.
Закуски для вегетарианцев и гостей с особенностями питания
Для вегетарианцев и тех, кто придерживается особого питания, можно предложить:
- Овощные канапе: кусочки овощей с соусом или сыром.
- Мини-роллы с авокадо: вегетарианские суши без рыбы.
- Фалафель: порционные шарики из нута, подаваемые с соусом.
Напитки для новогоднего кейтеринга
Праздничные коктейли и шампанское
В новогоднюю ночь коктейли и шампанское — неизменный атрибут праздника:
- Классические коктейли: мартини, мохито, апероль-шприц.
- Шампанское: подача шампанского с ягодами и золотыми блёстками для придания особого шика.
Авторские безалкогольные коктейли
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, предложите оригинальные коктейли:
- Ягодный коктейль с мятой: освежающий вкус с ароматом мяты и клубники.
- Смузи из ананаса и кокоса: вкус тропиков для праздничного настроения.
- Фруктовая сангрия: освежающий напиток, идеально подходящий для зимы.
Горячие напитки для зимнего настроения
Чтобы согреть гостей, особенно если мероприятие проводится на открытом воздухе:
- Глинтвейн: горячее вино с пряностями, создаёт зимнюю атмосферу.
- Горячий шоколад с маршмеллоу: десертный напиток, любимый как взрослыми, так и детьми.
- Имбирный чай: горячий чай с корицей и имбирём.
Десерты для новогоднего стола
Традиционные новогодние десерты
Вкусные десерты завершат новогодний стол и подарят гостям сладкие впечатления:
- Кутья: традиционный десерт, популярный на Новый год.
- Имбирные пряники: декорированные пряники с праздничной глазурью.
- Шарлотка: традиционный пирог с яблоками.
Праздничные торты и капкейки
Праздничный торт — важная часть новогоднего стола:
- Новогодний торт: оформленный снежинками или символами наступающего года.
- Капкейки: маленькие порционные тортики в новогоднем стиле.
- Макароны: французские пирожные, которые можно украсить по тематике праздника.
Фруктовые и лёгкие десерты
Для тех, кто предпочитает лёгкие и полезные десерты:
- Фруктовые ассорти: нарезка из ананасов, киви, апельсинов, яблок.
- Панна котта: нежный десерт, украшенный ягодами.
- Мусс из ягод: лёгкий десерт для завершения новогоднего стола.
Тематическое оформление блюд для новогоднего кейтеринга
Украшение закусок и салатов в новогодней тематике
Для создания праздничного настроения можно украсить закуски в новогоднем стиле:
- Ёлочки из сыра: сырные закуски в форме ёлок.
- Мандарины в виде снеговиков: из мандаринов и ягод можно создать забавные фигуры.
Декор и подача основных блюд и десертов
Основные блюда можно подать с новогодним декором:
- Тарелки с золотой окантовкой: добавляют элегантности.
- Формы для десертов в виде ёлок и снежинок: создают праздничное настроение.
Персонализированные блюда для гостей
Некоторые блюда можно персонализировать для каждого гостя, добавив их имя или символ года.
Заключение: как организовать идеальный кейтеринг на Новый год?
Организация кейтеринга на Новый год — это прекрасный способ сделать праздник незабываемым. Кейтеринг экономит время, предлагает широкий выбор блюд и создаёт праздничное настроение. Выбирайте блюда, которые порадуют всех гостей, и позвольте профессионалам создать атмосферу настоящего волшебства.