Тесто мягкое воздушное. Сдоба действительно настоящая «русская»: чувствуется сметана или сливочное масло, нет сухости и крошливости, которые часто бывают у покупной выпечки. Начинки не пожалели. Пирог очень похож на домашние пироги, которые в детстве пекла моя бабушка. Одним словом - рекомендую!