Отличия фуршета и коктейль-фуршета

Фуршет и коктейль-фуршет имеют сходства и различия. Их часто путают, особенно те, у кого мало опыта в организации этих выездных мероприятий. Давайте опишем отличия каждого из этих видов банкета, чтобы вы не запутались при заказе.

Особенности фуршета

Фуршет завоевал популярность благодаря непринужденным правилам и демократичности проведения. Закуски и напитки выставляются на столах, а участники мероприятия сами кладут себе в тарелку то, что хотят попробовать. Это сопровождается приятной музыкой, общением. Мероприятие получается легким и непринужденным по атмосфере.

Фуршет можно покинуть в любое время, не дожидаясь окончания. Формат предусматривает отсутствие у гостя зафиксированного места, по помещению или площадке можно свободно перемещаться. Обычно среди закусок для фуршета популярны:

Канапе.
Тарталетки.
Салаты.
Закуски из мяса и рыбы.
Десерты.

Задачей официантов во время фуршета будет поддержание порядка на столах и в зале (смена тарелок, выставление блюд). Обслуживают гости себя сами (берут понравившиеся закуски и напитки). Это удобно, ведь подача у всех блюд порционная, можно легко взять закуску вилкой или шпажкой.

Отличия коктейль-фуршета

Такой формат мероприятия привычен для деловых форумов, презентаций, саммитов, светских приемов. Часто заказывают коктейль-фуршет в офис на заключение договоров в конференц-зал.

Здесь блюда не стоят на общих столах, а подаются официантами. Обычно работает несколько человек: отдельно разносят напитки и закуски.

Подготовка коктейль-фуршета на время проведения переговоров, деловых встреч помогает разрядить серьезную напряженную обстановку. С его помощью участники получают возможность пообщаться в неформальной обстановке, а также восстановить силы, затраченные на работу.

Есть правила организации такого фуршета, которые обязательно нужно соблюдать:

Время проведения должно быть в интервале между 17:00 и 20:00.
Продолжительность коктейль-фуршета не должна превышать 2 часа (40-50 минут, если проводится в перерыве между частями собрания, до 2 часов при проведении после окончания официальной части).
Гости могут прийти и уйти в любое время, не обязательно успеть к началу и дождаться окончания фуршета.

Также фуршет и коктейль-фуршет отличаются:

Способом подачи блюд.
Количеством и видом закусок.

Особенностями блюд, которые обычно выбирают для формата коктейля, будет легкость. К самым распространенным видам закусок, которые подаются на подобных мероприятиях, относятся:

Мини-бургеры и мини-сэндвичи.
Брускетты.
Канапе.

Подача допустима в холодном и горячем виде. Выбрать меню нужно в зависимости от количества человек и времени, которое они провели за работой.

Таким образом, фуршет и коктейль-фуршет хоть и похожи во многом между собой, но имеют несколько принципиальных отличий. Заказчики, которые проводят подобные мероприятия в первый раз, могут путать эти понятия. В любом случае, при обращении в нашу компанию мы поможем вам подобрать подходящий формату мероприятия тип фуршета, предложим варианты меню.

Другие статьи

Как организовать идеальный банкет?

Организация банкета требует тщательного планирования и внимания к деталям. От выбора подходящего зала до составления меню и сервировки столов – каждый аспект играет важную роль в создании идеального мероприятия. В этой статье мы рассмотрим все ключевые элементы организации банкета, чтобы помочь вам сделать ваше событие незабываемым.

Что такое фуршет и как его организовать

Фуршет — это формат приёма пищи, когда еда и напитки расположены на большом столе, и гости сами подходят, выбирают и берут себе то, что хотят. В отличие от классического банкета, на фуршете нет строго закрепленных мест за столом. Гости свободно передвигаются по залу, общаются и угощаются блюдами. Обычно на фуршете предлагают закуски, канапе, нарезки, мини-сэндвичи и десерты. Этот вид приёма позволяет создать неформальную атмосферу, где гости могут свободно перемещаться и общаться. Фуршет стал популярным вариантом для различных мероприятий благодаря своей гибкости и удобству.

Рекомендации по расчёту банкетных блюд и напитков

Организация банкета – это ответственное мероприятие, требующее тщательной подготовки. Важно не только подобрать подходящее место и развлекательную программу, но и правильно рассчитать количество еды и напитков. Это поможет избежать как нехватки, так и излишков продуктов. В данной статье мы рассмотрим основные рекомендации по расчёту банкетных блюд и напитков.

Что должно быть на Новогоднем столе в год Дракона: рецепты, правила, секреты

Праздничный стол – это не только место для вкусных угощений, но и настоящая палитра красок и форм, которая создает уникальную атмосферу праздника. В год Дракона – 2024 особое внимание следует уделить украшению стола так, чтобы каждый элемент нес в себе символику и энергию этого особенного года.

Какой он, идеальный завтрак?

Не все по утрам выбирают полноценный завтрак. Многие люди ограничиваются чашкой кофе или чая. Придя на работу, в руках снова оказывается кофе с шоколадкой, но вот заряда бодрости явно не ощущается.

Как организовать пикник на природе?

В летний сезон не хочется сидеть дома. Когда на улице тепло, самое время устроить пикник. Это прекрасная возможность отдохнуть в компании друзей и близких на свежем воздухе. Конечно, для этого нужно взять с собой готовые блюда или продукты. Если вы собираетесь готовить на свежем воздухе, позаботьтесь о том, чтобы взять с собой необходимую посуду, оборудование.