Выпечка, Фуршетные наборы на новый год

Тортилья пшеничная, сыр сливочный, кижуч с/с, салат, маслины, багет пшеничный, рыба масляная х/к, сельдь, свекла, оливки, огурец, лучок маринованный.

Тесто-мука в/с,масло слив, соль, сахар ,яйцо,молоко. Семга с/с,икра тобико,ростки гороха,сыр креметто,соус гуакамоле,крабовые палочки,ветчина пармская,зелень.

Волован из слоеного теста, сливочный сыр, ветчина, сервелат в/к, куриное филе, зерна горчицы, маслины, оливки.

Волован из слоеного теста, сливочный сыр, сельдь с/с, огурцы маринованные, кижуч с/с, шпроты.

Брускетты с утиной грудкой: багет, утиная грудка Магре, грушевый чанти.

Брускетты с креветками: багет, креветки, крем-чиз, соус терияки.

Брускетты с вялеными томатами: ржаной фермерский хлеб, сливочный сыр, вяленые томаты, оливки.
 

Апельсин, грейпфрут ,свекла, консервированный ананас, консервированный персик, креветки, кунжут, мёд

Рулетики с уткой по-китайски - пшеничная тортилья с утиным филе, китайским салатом, соусами терияки и хойсин.

Роллы "Цезарь" - пшеничная тортилья с курицей, пармезаном, черри, соусом "Цезарь".

Волованы с сыром - корзиночка из воздушного слоеного теста с муссом из сливочно-острого сыра рокфорти.

Волованы с икрой - изящная "башенка" из слоеного теста с со сливочным сыром и черной икрой летучей рыбы.

Волованы с грибами - корзиночка из слоеного теста с муссом из шампиньонов.

Волован из слоеного теста, сливочный сыр, ветчина, сервелат в/к, маслины, оливки.

Цезарь роллы: пшеничная тортилья, соус Цезарь, салат, куриное филе, сыр Пармезан, помидоры Черри. 

Рулетики с красной рыбой: пшеничная тортилья, сливочный сыр, салат, кижуч слабосоленый, маслины.

Восточные баклажаны: баклажаны, сыр Гауда, грецкий орех, майонез, чеснок, зелень, кинза.

Рулетики по-чешски: ветчина, сыр Гауда, чеснок, зелень, майонез, паприка

Волован из слоеного теста, сливочный сыр, сельдь с/с, огурцы маринованные, икра летучей рыбы черная.

Волован из слоеного теста, сыр сливочный, сахарная пудра, ванильный топинг, творог, курага, виноград, киви

Мука пшеничная в/с, дрожжи, сахар, соль, вода, сыр сливочный, шампиньоны, опята маринованные, тунец в с/с, салат, маслины, Моцарелла, томаты Черри, базилик, масло растительное.

Состав:

• мёд
• лимонный сок
• ананас очищенный
• киви очищенный
• виноград
• физалис
• голубика

Брускетты с перепелиным яйцом: багет, мягкий сыр, перепелиное яйцо, черная икра летучей рыбы.

Брускетты с шампиньонами: багет, оливковый соус песто, шампиньоны.

Брускетты с вялеными томатами: багет, вяленые томаты, оливки, соус песто.

 

Брускетта с беконом «Саваж» и запеченными черри 

Багет пшеничный ,помидоры черри, корнишоны, маслины, грудинка в/к, сливочный сыр , редис, паприка.

Мука пшеничная в/с, вода, молоко, дрожжи, яйцо, сахар, соль, масло сливочное, джем яблочный (яблоко, лимонная кислота, сахар, загуститель), джем клубничный (клубника, лимонная кислота, сахар, загуститель), джем абрикосовый (абрикосы, лимонная кислота, сахар, загуститель), джем вишневый (вишня, лимонная кислота, сахар, загуститель)

Мука пшеничная в/с, яйцо, вода, молоко, масло сливочное, дрожжи, соль, сахар, творог, сыр Сулугуни, сметана, зелень.

Багет пшеничный (мука пшеничная в/с, вода, дрожжи, соль, масло растительное), соус Песто (базилик, чеснок, орехи кедровые, сыр Пармезан, масло растительное), сыр Моцарелла рассольная, помидоры, салат Айсберг

Дуэт деликатесных волованов: со сливочным сыром и красной икрой и с печенью трески и икрой летучей рыбы

Тесто слоеное бездрожжевое, сыр сливочный, икра красная, печень трески, икра Тобико

Классические мини-пирожки из семги с пикантным шпинатом.

Мука пшеничная в/с, яйцо, вода, молоко, масло сливочное, дрожжи, соль, сахар, семга, шпинат, лук репчатый, соль, специи.

Традиционные русские пирожки с сытной мясной начинкой

Мука пшеничная в/с, яйцо, вода, молоко, масло сливочное, дрожжи, соль, сахар, говядина, лук репчатый, морковь, сливки, соль, специи.

Мука пшеничная в/с, яйцо, вода, молоко, масло сливочное, дрожжи, соль, сахар, куриное филе, лук репчатый, оливки, соль, специи.

Мука пшеничная в/с, яйцо, вода, молоко, масло сливочное, дрожжи, соль, сахар, рис, масляная рыба х/к, зелень.

Волован из слоеного теста, сливочный сыр, шампиньоны, сыр Рокфорти, икра летучей рыбы черная.

Мука пшеничная в/с, маргарин, яйцо, сахар, соль, сыр сливочный, сахарная пудра, вишня, черная смородина, брусника, виноград

Брускетты наподжаренном пшеничном багете с сельдью и свеклой; с масляной рыбой и маслинами; с кижучем и свежим огурцом.

Мука пшеничная в/с, вода, дрожжи, соль, сахар, сливочный сыр, масло оливковое, свекла, сельдь, лук маринованный, масляная рыба х/к, кижуч с/с, огурцы, лимоны.

Брускетты с карбонатом: пшеничный багет, карбонат, виноград, соус чили.

Брускетты с курицей: пшеничный багет, куриное филе, салат, вяленые томаты, соус цезарь.

Брускетты с чоризо: пшеничный багет, колбаса чоризо, консервированные персики, соус коктейль.


 

Картофель, свекла, морковь, яйцо, сельдь с/с, тунец консервированный, майонез.

Винегрет из отварных овощей с маринованными лесными опятами и бочковой сельдью.

Свекла, картофель, морковь, огурцы соленые, горошек зеленый, масло растительное, опята, сельдь.

Мука пшеничная в/с, масло сливочное, яйцо, сахар, какао-порошок, сливки, пюре черной смородины, молоко, желатин, лимоны, орехи кедровые, кешью, грецкий, фундук, шоколад белый, шоколад темный, пюре малиновое, глюкоза.

Мука пшеничная в/с, яйцо, сахар, масло сливочное, мед, орехи кедровые, лимоны, розмарин.